Personas con sensibilidad al gluten tienen que restringir el consumo de muchas recetas apetitosas. ¡Sin embargo, este quiche lorraine sin gluten, lo disfrutarán sin problemas! Queda absolutamente deliciosa, tanto que te costará creer no lleva nada de gluten. Hoy otra receta sin gluten apetitosa.
Para la masa
250 g de harina sin gluten
125 g de mantequilla
7,5 ml de agua
1 huevo
Una pizca de sal
Para el relleno
3 huevos
200 ml de nata
100 ml de leche
300 g de beicon o panceta
150 g de queso rallado
½ cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta
Quiche lorraine sin gluten: el beicon
Preparación
Tamizar la harina con ayuda de un colador, por otro lado batimos los huevos y los mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, el agua, un poco de sal y pimienta. Mezclamos hasta lograr una pasta suave. Cubrimos con un paño y dejamos reposar durante una hora.
Quiche lorraine sin gluten, reposo
Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. En una sartén antiadherente doramos las lonchas de beicon, luego las cortamos en trocitos. Batimos los huevos junto con la leche y la nata, añadir el beicon al relleno.
Transcurrido el tiempo de reposo, añadir un poco de harina sin gluten sobre una superficie plana y estirar la masa con un rodillo. Forrar un molde con la masa y verter encima el relleno. Espolvorear el queso rallado y hornear durante 35 minutos a 180 grados.
